İsveç’in başkenti Stockholm, İskandinavya mutfağının hem geleneksel hem modern dokunuşlarını bir arada bulabileceğiniz bir şehir. Her ne kadar İsveç sahip olduğu iklim şartları nedeniyle zengin bir mutfak çeşitliliği sunmasa da deniz ürünlerinin en tazesini burada deneyebilir, meşhur İsveç köftesi ile lezzet dolu bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
Geleneksel lezzetlerden popüler restoranlara, Fika geleneğinden kahve molalarına kadar Stockholm’de her zevke ve bütçeye hitap eden bir mekan bulmanız mümkün. Stockholm’de nerede ne yenir, gelin birlikte bakalım. Yazıdaki tüm fiyatlar Ekim 2024’e aittir.
Stockholm yeme içme rehberine geçmeden önce Stockholm seyahatinizi detaylıca planlamanıza yardımcı olabilecek Stockholm Gezi Rehberi yazımı okumanızı öneririm.
- Stockholm’deki tüm mekanlarda kredi kartı geçiyor. Biz yanımıza euro aldık ama krona çevirmeye hiç ihtiyaç duymadık, her yerde kredi kartımızı kullandık.
- Stockholm’de musluk suyu içilebiliyor, mekanda “tap water” olarak isterseniz suyunuz ücretsiz olarak masanıza geliyor.
- Stockholm’de kafelerin çoğunda filtre kahve için “refill” yani yeniden doldurma imkanı sunuluyor. Oturmadan önce sormanızı öneririm.
Stockholm Pahalı mı? Stockholm’de Yemek Fiyatları
Yazının İçindekiler
Yurt dışı seyahati planlarken belki de en çok araştırılan konuların başında yemek ve restoran seçimi geliyor. Üstelik bir de söz konusu Kuzey Avrupa ülkeleri olunca bütçe konusu önem taşıyor. Peki, Stockholm pahalı mı? Stockholm’de yemek fiyatları Avrupa ortalamasının üzerinde. İsveç alım gücünün en yüksek olduğu ülkeler arasında, bu da yeme-içme fiyatlarına elbette yansıyor. Ama artık İstanbul’da da yeme-içme fiyatları o kadar yüksek ki Stockholm’de yediklerimizle kıyaslayınca arada çok bir fark bulamadık açıkçası. Örneğin Stockholm’de kafede bir fincan filtre kahve fiyatı 43 SEK (3.8euro). Büyük bir porsiyon köfte tabağının fiyatı 232 SEK (20 euro)
Pahalı şehirlere gittiğinizde yeme-içme bütçesini düşük tutmak için süpermarketleri tercih edebilirsiniz. Aşağıda daha detaylı anlatacağım ama mesela süpermarketlerde sandviçten hazır yemeklere kadar her şey satılıyor, üstelik fiyatlar da çok uygun ve lezzetli.
Stockholm’de Ne Yenir? Stockholm’ün Meşhur Yemekleri
İsveç mutfağı, taze deniz ürünleri, köfte ve tatlılarıyla öne çıkıyor. İşte Stockholm’de denemeniz gereken meşhur lezzetlerden bazıları:
- Köttbullar (İsveç Köftesi): Hiç şüphesiz İsveç mutfağının en ünlü yemeği! Patates püresi, lingonberry (yaban mersini) reçeli ve özel kahverengi gravy sos ile servis edilen İsveç köftesini mutlaka denemelisiniz.
- Gravlax: Dereotu ve şekerle marine edilen somon dilimleri, İsveç mutfağının en taze ve leziz atıştırmalıklarından.
- Kanellbullar: Tarçın, tereyağı ve şeker dolgulu İsveç’in en meşhur hamur işi. Biz çok beğenmedik, fazla şekerli geldi ama kahvenin yanında bir kez denenebilir.
- Semla: İsveç’in bir diğer meşhur tatlısı, içi badem ezmesi ve vanilya aromalı krem şanti ile doldurulan bir çörek.
- Räksmörgås (Karidesli Sandviç): Karides, mayonez ve dereotu ile hazırlanan açık sandviç Stockholm’de oldukça popüler.
- Janssons Frestelse: Patates, soğan, krema ve ançüezle hazırlanan geleneksel bir İsveç yemeği.
- Prinsesstårta: Yeşil marzipan kaplı, vanilyalı krema ve sünger kekle hazırlanan bu tatlı, İsveç’in en ikonik pastalarından biri.
Stockholm Mekan Önerileri
800 Grader
Eğer pizza seviyorsanız ve gittiğiniz şehirlerde tanıdık lezzetlerden devam etmek istiyorsanız 800 Grader Stockholm’deki en iyi pizzacılardan biri! Odun fırınında pişirilen ince hamurlu pizzaları, kaliteli malzemeleriyle gerçek bir İtalyan lezzeti sunuyor. Mekanda kullanılan malzemeler özenle seçiliyor ve pizzalar Napoli usulü hazırlanıyor. Menü çok zengin değil, klasik Margherita pizza ile birlikte 4-5 farklı pizza seçeneği var ama lezzeti baya iyi.
Biz Vasastan şubesine gittik, içerisi oldukça küçük. Akşam saatlerinde gitmeyi düşünüyorsanız rezervasyon yaptırmanızı öneririm. 800 Grader’in Södermalm’da da bir şubesi var ve orada dilim pizza da satılıyor. Biz ortaya Margherita pizza söyledik, iki kişi için yeterli geldi. Pizzanın fiyatı 155 SEK (13.7 euro) 800 Grader’in tam konumuna ve çalışma saatlerine buradan ulaşabilirsiniz.
Stockholm Sokak Lezzetleri: Brunos Korvbar
Sosisli seviyorsanız Brunos Korvbar Stockholm’de mutlaka uğramanız gereken bir yer! Östermalm’da şehrin en iyi sosislisini bulabileceğiniz bu küçük dükkan, baharatlı sosisleri ve doyurucu porsiyonlarıyla ünlü. Brunos Korvbar’ın klasik İsveç sosisleri dışında acılı, orta ve baharatlı olarak onlarca farklı çeşitte sosislisi var. Dana etli ve vegan seçenekleri de bulunuyor. Küçük bir sokak tezgahı olmasına rağmen önündeki kuyruk hiç eksilmiyor.
Biz kimyon ve sarımsak baharatlı orta acılı Lamb merguez tercih ettik, hem çok lezzetli hem de inanılmaz doyurucu. Single ve double olarak satılıyor, biz iki tane double yedik. Eğer sosisler inceyse ekmeğin arasına single seçeneğinde 2, double seçeneğinde 4 sosis koyuyorlar.
Brunos Korvbar’da single sosisli 75 SEK (6.6 euro), double sosisli 105 SEK (9 euro). Mekanın tam konumuna buradan bakabilirsiniz.
Stockholm’ün Gurme Pazarı: Saluhall
Östermalm’da bir diğer yeme içme önerim olan Saluhall, İsveç mutfağının en kaliteli malzemelerini ve yerel lezzetlerini sunan kapalı bir pazar yeri. Tarihi bir atmosferde alışveriş yapabileceğiniz bu mekanın geçmişi 1888 yılına uzanıyor. Burada taze deniz ürünlerinden İsveç peynirlerine, et çeşitlerinden meyve-sebzeye kadar aradığınız her şeyi bulmanız mümkün. Ayrıca pazarın içinde küçük restoranlar da bulunuyor; bu restoranlarda yerel lezzetlerin tadına bakabilir ve İsveç mutfağını yakından deneyimleyebilirsiniz. Saluhall’ın tam konumuna ve çalışma saatlerine buradan ulaşabilirsiniz.
Södermalm Mekan Önerisi: Stigbergets Fot
Craft bira denemeyi seviyorsanız Södermalm’a geldiğinizde uğrayabileceğiniz nokta atışı bir mekan önerim var: Stigbergets Fot. Burası craft biraların yanı sıra sokak yemekleri konseptiyle öne çıkan bir mekan. Hem yerel halk hem de turistler tarafından sıkça ziyaret edilen Stigbergets Fot, keyifli bir atmosfere ve geniş bir bira menüsüne sahip.
Mekanın en dikkat çekici özelliklerinden biri, kendi bira markaları olan Stigbergets Bryggeri’nin özel biralarını sunuyor olması. Ayrıca, menüde yerel ve uluslararası diğer craft bira markalarının yanı sıra, şarap ve alkolsüz içecekler de yer alıyor. Stigbergets Fot’un yemek menüsü de oldukça zengin. Sokak yemekleri konseptiyle hazırlanan menüde, hamburgerler, taco’lar, sandviçler ve diğer atıştırmalıklar yer alıyor.
Biz birer cheesebuger, yanına da patates kızartması söyledik ve lezzetine bayıldık! Fiyatlara gelecek olursam; single hamburger 144 SEK (12.7 euro) double hamburger 162 SEK (14.3 euro), patates kızartması 42 SEK (3.7 euro). Craft biralar 86 SEK’ten (7.6 Euro) başlıyor. Mekanın konumuna ve çalışma saatlerin buradan bakabilirsiniz.
Stockholm’de İsveç Köfte Nerede Yenir? Meatballs for the People
Stockholm’de en iyi köfte nerede yenir diye sorarsanız listenize ekleyebileceğiniz yerlerden biri Meatballs for the People. Kottbullar yani İsveç köftesi yıllarca IKEA’dan aşina olduğumuz bir lezzet. Oysa İsveç köftesinin Osmanlı mutfağından İsveç’e taşındığını biliyor muydunuz? Dönemin İsveç Kralı XII. Karl Osmanlı İmparatorluğu’nu ziyaret ettikten sonra köfteyi İsveç mutfağına sokmuş ve o günden beri kottbullar ismi ile bilinen İsveç köftesi Osmanlı mutfağından ilhamla ülkenin en ünlü yemeği haline gelmiş.
Meatballs for the People turistlerin en fazla tercih ettiği mekanlardan olduğu için ilk başta biraz tedirgindim açıkçası ama hem mekanın şık atmosferi hem de yediğimiz köftenin lezzeti “iyi ki gelmişim” dedirtti. Mekanın köfte menüsü oldukça zengin; dana, geyik hatta mevsiminde gelirseniz ayı etinden bile köfte yapılıyormuş. Kuzey ülkeleri için bu durum sıradan karşılansa da biz tercihimizi dana etinden yana kullandık. Klasik köfte tabağı 6 adet köftenin yanında patates püresi, yaban mersini reçeli (lingonberry) ve salatalık turşusu ile servis ediliyor. Ve tabii ki İsveç köfte tabağının olmazsa olmazı gravy sosu köftelerin lezzetini üst seviyeye taşıyor.
Meatballs for the People’da klasik İsveç köfte tabağı 232 SEK (20 euro). Mekan konum olarak Södermalm’da, tam konuma buradan bakabilirsiniz.
Stockholm’de Uygun Fiyatlı Yemek Önerisi: Hemköp Süpermarket
Stockholm’de uygun fiyatlı ne yiyebilirim diyorsanız listenize eklemeniz gereken bir süpermarket önerim var: Hemköp. Market içerisindeki açık büfeden et, sebze, salata çeşitlerinden dilediğinizi seçebilir, kendi yemek kutunuzu hazırlayabilirsiniz. Açık büfe öğle saatlerinde kuruluyor ve yiyecekler gayet lezzetli. Burada fiyatlandırma kilo ile yapılıyor, aldığınız kadar ödüyorsunuz. Kilosu 169 SEK. Biz dönüşte havalimanına giderken kendimize buradan yemek kutusu hazırladık, kişi başı 4-5 çeşit yemek (makarna, patates, et, salata) yaklaşık 70 SEK (6 euro) tuttu. Açık büfe Hemköp’ün her şubesinde olmayabilir, biz Norrmalm’daki şubesine gittik, konumuna buradan bakabilirsiniz.
Stockholm’de her bütçeye uygun yemek seçeneği bulunduğunu belirtmiştim, aslında bu bütün ülkeler için geçerli ama kuzey ülkelerinde özellikle 4-5 gün gibi biraz daha uzun süreli kalıyorsanız ve bütçenizi çok da aşmayacak bir seyahat planlıyorsanız süpermarketlerdeki yemek seçeneklerini değerlendirmenizi öneririm.
Hemköp ile birlikte Coop, Willys, 7 Eleven Stockholm’de alışveriş yapabileceğiniz süpermarketler arasında. Mesela markette kruvasan 10.95 SEK (0.9 cent) Sabahları çıtır çıtır fırından çıkarılıyor ve satışa sunuluyor. Ayrıca hazır sandviçleri de özellikle kahvaltı için tercih edebilirsiniz. Onların da fiyatları 25 SEK (2 euro) civarı.
İsveç’in En Keyifli Geleneği: Fika
İsveçlilerin Fika geleneğini daha önce duydunuz mu? İsveççe Kaffi yani kahve sözcüğünden türetilen Fika oldukça eski bir İsveç geleneği ve aslında kahve molasından çok daha fazlası. Fika, günlük hayatın yoğunluğuna ara vererek kahve eşliğinde arkadaşlarla sohbet edip anın tadını çıkarma, bir nevi yavaşlama ve sakinleşme hali. İsveçlilerin vazgeçilmez rutinlerinden olan fika iyi demlenmiş bir fincan kahve ve genellikle ona eşlik eden tarçınlı çörek (kanelbullar) ile yapılıyor.
Stockholm’de fika deneyimini yaşayabileceğiniz birçok mekan bulunuyor. Üstelik mekanların çoğunda filtre kahvenizi istediğiniz kadar tazeleyebiliyorsunuz. Bir kez kahve aldığınızda ücretsiz refill (yeniden doldurma) imkanı sunulması pahalı bir ülkeye gelen bizler için harika bir imkan değil mi:)
Stockholm Fika Mekanları: Stora Bageriet
Stockholm’de kahve eşliğinde kanelbullar yiyebileceğiniz oldukça keyifli fika mekanlarından biri Stora Bageriet. Biz Östermalm’daki şubesine gittik, burası 1800’lerden günümüze gelen tarihi bir fırın. Eskiden askerlere taze ekmek pişirilen fırın günümüzde Stockholm’ün en meşhur kafelerinden birine dönüşmüş. Hala taptaze ekmek ve fırın ürünlerinin satıldığı Stora Bageriet’e erken saatlerde gitmenizi öneririm yoksa yer bulmakta zorlanabilirsiniz.
Stora Bageriet’te filtre kahve ve kanelbuller her ikisi de 45 SEK. (3.9 euro). Filtre kahveyi sınırsız doldurabiliyorsunuz. Mekanın tam konumuna buradan bakabilirsiniz.
Skeppsbro Bageri
Hem lezzetli kahvesi hem de deniz kenarındaki konumu ile Stockholm’deki en iyi Fika mekanlarından bir diğeri Skeppsbro Bageri. Burada kahvenizi yudumlarken nefis tarçınlı çöreklerin tadını çıkarabilirsiniz. Gezmekten yorulduysanız huzurlu bir mola vermek için harika bir yer! Özellikle sabah erken saatlerde giderseniz, fırından yeni çıkmış taptaze çöreklerin ve kruvasanların kokusu sizi baştan çıkarabilir. İsveç’in klasik lezzetlerini deniz kenarında sakin bir atmosferde tatmak isteyenler listesine ekleyebilir.
Skeppsbro Bageri’de de filtre kahve sınırsız; bittikçe tazeleyebiliyorsunuz. Burada filtre kahve fiyatı 43 SEK (3.8 euro) Konum olarak Gamla Stan’in sahil bölgesi olan Skeppsbron’da yer alıyor, tam konuma buradan bakabilirsiniz.
Listemizde olup gidemediğimiz Cafe Pascal, Rosendals Tradgard, Krümel ve Pelikan’ı da buraya ekliyorum. Belki fırsat bulup bizim yerimize gidersiniz.
Stockholm’de Alkol Satışı: Systembolaget
İsveç’te alkollü içki satın almak, birçok Avrupa ülkesinden farklı olarak devlet kontrolündedir. Systembolaget, İsveç’te alkollü içeceklerin satıldığı tek resmi perakende mağazalar zinciri. 1955 yılında kurulan bu sistem, alkol tüketimini düzenlemek ve halk sağlığını korumak amacıyla oluşturulmuş.
Systembolaget’ten alkol satın alabilmek için 20 yaşını doldurmuş olmanız gerekiyor. Marketlerde yalnızca düşük alkol oranına sahip içecekler satılırken, yüksek alkollü içecekleri yalnızca Systembolaget mağazalarında bulabilirsiniz. Hemen her bölgede Systembolaget mağazası bulmanız mümkün, içeride envai çeşit alkol var ve muntazam şekilde sıralanmış. Bu mağazalar hafta içi 10.00-20.00 arası açıkken cumartesi 15.00’e kadar açık. Pazar günleri ise tamamen kapalı.
Stockholm seyahati ile ilgili daha detaylı bilgileri Instagram @seyahatimgeldi hesabımda bulabilir, daha fazla gezi önerisi için beni takip edebilirsiniz.
