Diğer Avrupa şehirlerine göre Macar mutfağı daha ağır ve yağlı yemeklerden oluşuyor. Yemek seçenekleri de fazla değil. Yemeğe düşkünseniz beklentinizi fazla yüksek tutmamanızda fayda var. Yemeklerinde bol soğan kullanan Macarların vazgeçilmez baharatlarının başında ise paprika geliyor. Osmanlı döneminden kalma bir gelenek olan paprika biberini hemen her yemekte kullanıyorlar. Birçok hediyelik eşya satan dükkanda paprika biberlerine rastlayabilirsiniz.
Budapeşte’de Neleri Deneyebilirsiniz?
Yazının İçindekiler
Gulaş Çorbası
Macarların dünyaca ünlü yemeklerinin başında gulaş çorbası geliyor. İri et parçaları, patates, soğan, sarımsak ve salçayla yapılan çorba oldukça doyurucu. Bazı mekanlarda ekmeğin içerisinde servis edilen gulaş, çoğunlukla domuz eti ile hazırlandığı için hassasiyetiniz varsa garsondan bilgi alabilirsiniz.
Tokany
Gulaş çorbasının susuz şekli olan Tokany yemeğinde etler şerit halinde kesiliyor. Bol baharatla servis edilen yemeğin yanında isteğe göre krema da eklenebiliyor.
Langos
Geleneksel Macar sokak yemeklerinden biri olan Langos bizdeki pişiye oldukça benziyor. Pizzaya benzer yuvarlak hamuru kızartıp isteğe göre üzerine kaşar peyniri ve krema ekleyerek iki dakika içerisinde hazırlıyorlar. Ayak üstü atıştırmalık bir şey yemek isteyenler için oldukça lezzetli bir aperatif.
Palaçinka
Macarlar tatlı ve pasta konusunda ana yemeklere göre çok daha başarılılar. Krep benzeri palaçinka aslında bir Boşnak tatlısı. İçine badem, ceviz ve eritilmiş peynir konularak yapılan palaçinkanın üzerine çikolata sosu ilave edildiğinde tam bir enerji bombasına dönüşüyor.
Kurtos kalacs
Budapeşte sokaklarında sıkça rastlayabileceğiniz Kurtos kalacs Macarların meşhur tatlılarından bir diğeri. Çikolatalı, vanilyalı, tarçınlı gibi farklı lezzetlerle hazırlanan Kurtos, Prag’ta tattığım Trdelnik’e hem görünüş hem de tat bakımından fazlasıyla benziyor.
Palinka
Macaristan’ın likörleri oldukça ünlü. Bunlardan biri de Palinka. Shot bardakları ile servis edilen likörün tadı oldukça sert. Şeftali, kayısı, erik gibi aroma türlerine sahip olan içkiyi hediye olarak almak isterseniz şehrin birçok yerinde bulabilirsiniz.
Tokaji
Macaristan’ın tatlı ve içimi hafif şarabı Tokaji yemeklerinizde size eşlik etmek için iyi bir tercih olabilir.
Budapeşte’de nerede ne yenir diyorsanız buraya tık tık. Budapeşte gezi rehberi yazıma da göz atabilirsiniz.
*Seyahatlerimle ilgili daha fazla fotoğraf için beni seyahatimgeldi instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz.
*Yazı veya konuyla ilgili kafanıza takılan bir şey mi var? Düşüncelerinizi yorumlara yazarsanız çok sevinirim:)
